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和風じゃがバター
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和風じゃがバター-レシピのメイン写真

和風じゃがバター

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

和風な味付のじゃがいもにバターの風味があいます。
このレシピの生い立ち
じゃがバターを和風にしてみたらとっても美味しいので記録。

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和風じゃがバター

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

和風な味付のじゃがいもにバターの風味があいます。
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じゃがバターを和風にしてみたらとっても美味しいので記録。

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材料

3~4人分
  • じゃがいも 4個
  • カツオ節 5g
  • 長ネギ 10cm
  • A:バター 10g
  • A:しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1
  • A:砂糖 大さじ2/1
  • A:顆粒ダシの素 小さじ2/1
  • A:水 1cup
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。ねぎはみじんぎりにする。小鍋にじゃがいもを敷き詰め、Aとおかかとねぎを入れて沸かす。

  2. 2

    落し蓋をして中弱火で15分煮てそのまま冷まして煮含ませる。出来上がり!

コツ・ポイント

煮汁が少ないようでも落し蓋をして対流させれば大丈夫。中弱火で15分煮ると煮汁が殆どなくなるので焦がさないように注意。じゃがいもがくずれないように、混ぜずに煮汁を対流させて、そのまま冷まして煮含ませるときれいに仕上がる。

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
2009/09/02 04:21に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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