らっきょう酢は、ふつうの酢よりも甘めでマイルドなので食べやすいです。ビリっとすっぱいのが好みなら、酢を大さじ1～2くらい足すといいです。
あと、白ワインとらっきょう酢は同じ分量にします。トマトの量にあわせた量の漬け汁を作ってくださいね。