薄力粉とコーンスターチを、一緒に粉を振っておく。

とろろの味が薄いようであれば、この時点でだしを入れておく。

とろろの中に１、で振るった粉を混ぜながら２～３回に分けて入れる。多少のダマは気にしない★

混ぜたところで生地が重そうな感じであれば、炭酸水を少し入れて生地を多少柔らかくしておく。

具：
キャベツを混ぜやすい大きさ(私はざく切りした後、横にしてさらに切ってます)に切る。

小口ねぎも同様に混ぜやすい大きさに切る。

生地を大きめのお椀に２～３回に分け、その上にキャベツ、ネギ、天かすなど具を乗せる。

それらを各自で混ぜて、ホットプレート又はフライパンに油をひいて焼く★(ひっくり返しても上から押えてはダメ！！)

焼き上がったら、ソースやマヨネーズのお好みで★