簡単☆菜飯
kumap3 @cook_40134642
ご飯が好きじゃない息子も、菜飯だけはおかずも食べずおかわりしちゃいます♪ 大根菜と塩だけのシンプル美味なご飯です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、ご飯が好きじゃなかった私が唯一好きだったご飯。私同様、ご飯だけなかなか進まない息子の為に母から伝授してもらいました。
簡単☆菜飯
ご飯が好きじゃない息子も、菜飯だけはおかずも食べずおかわりしちゃいます♪ 大根菜と塩だけのシンプル美味なご飯です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、ご飯が好きじゃなかった私が唯一好きだったご飯。私同様、ご飯だけなかなか進まない息子の為に母から伝授してもらいました。
作り方
- 1
お米は普通に炊いて下さい。（研いで、規定量の水に３０分程浸け、炊きます。）
- 2
その間に、洗った大根菜を沸騰したお湯で３０秒程湯がき、素早く流水を使って色止めする。
- 3
湯がいて鮮やかな色になった大根菜を５mm巾くらいの細かさに切る。
- 4
水気をよく絞り、塩小さじ２（お米３合なら1.5杯くらい）の塩を加え、お箸でよく混ぜ合わせる。
-
- 5
塩をよく絡めた大根菜は、ご飯が炊きあがるまで冷蔵庫で休憩。
- 6
ご飯が炊きあがったら、多少出ている水気も一緒に５を投入、よく混ぜる。
- 7
味を馴染ませる為に、最低１０分はフタをして置いて下さい。
コツ・ポイント
大根菜と塩を合わせる前に、大根菜の水気を極力絞って下さい。
美味しいお塩を使うと、出来上がりも格段に違います♪
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