しっとりおいしいチョコバナナケーキ
しっとりふんわりした口当たりを目指して完成したレシピです。チョコレートも一緒に焼き込んだらけっこう良い感じになりました。
このレシピの生い立ち
しっとりふんわりしたチョコバナナケーキを目指して色々分量を変えて試してます。ココアだけよりチョコレートも一緒に焼きこんだ方が美味しく感じました。チョコレートはバターと一緒にレンジで溶かすので作業としてはさほど面倒には感じません。
しっとりおいしいチョコバナナケーキ
しっとりふんわりした口当たりを目指して完成したレシピです。チョコレートも一緒に焼き込んだらけっこう良い感じになりました。
このレシピの生い立ち
しっとりふんわりしたチョコバナナケーキを目指して色々分量を変えて試してます。ココアだけよりチョコレートも一緒に焼きこんだ方が美味しく感じました。チョコレートはバターと一緒にレンジで溶かすので作業としてはさほど面倒には感じません。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器にバターとチョコレートを入れてレンジにかけて溶かしておく。
- 2
バナナは５ミリ厚さに切りフォーク等を使ってしっかりとつぶす。とろとろになったらレモン汁数滴とブランデーを振り混ぜておく。
- 3
ボウルに卵と砂糖を入れてHMで白くもったりするまでしっかり泡立てる。（泡立て終わったあたりでオーブン余熱開始）
- 4
3に1で溶かしたバターとチョコレート、つぶしたバナナ、バニラエッセンスを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 5
粉類（薄力粉、ココア、ＢＰ）を合わせたものをふるいながら加えて混ぜる。
- 6
紙を敷いておいた型に流して生地の表面を平らにする。
- 7
生地の中央縦にサラダオイルを少々たらして竹串です～っと線を引く。（焼きあがりきれいに割れ目が出るように何となくやってる）
- 8
１８０度のオーブンで４０分焼く。（３のタイミングで余熱開始しておくとちょうど良かった）
- 9
焼き上がったらすぐに型ごと、20㎝位の高さから１～２回落として焼き縮みを抑える。
- 10
熱いうちに型からはずして紙をはがしラップでピッチリ覆いそのまま冷めるまで待つ。
コツ・ポイント
卵はスポンジケーキを作る時のようにしっかり泡立てること。焼きあがったら熱いうちにすぐにラップで覆うこと。ただしちょっと安いラップを使うとラップが熱で縮んで生地がつぶれてしまう恐れがあるので注意。冷蔵庫に入れると硬くなるので常温で保存が良い。
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