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醤油麹のやわらか生姜焼き
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醤油麹のやわらか生姜焼き-レシピのメイン写真

醤油麹のやわらか生姜焼き

ミックスクローバー
ミックスクローバー @cook_40195749

いつもと違う生姜焼き、醤油麹の旨味御賞味あれ☆
このレシピの生い立ち
醤油麹の旨味を生姜焼きにしたくなりました

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醤油麹のやわらか生姜焼き

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材料

3人分
  • 豚生姜焼き用 300g
  • ●醤油麹 大3
  • ●みりん 大3
  • ●砂糖 大1
  • ●酒 大1
  • ●生姜 ひとかけ
  • ●玉ねぎ 中1/2
  • 片栗粉 小1
  • 水 40cc
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスする。生姜は千切りにする。

  2. 2

    肉と●をボウルか袋に入れる。麹は指で潰しながら肉にすり込ませる。

  3. 3

    フライパンで焼く。肉に火が通ったら片栗粉でトロミを付けて完成です。

コツ・ポイント

醤油麹に漬けて置くと、より一層柔らかくなります。味付きは焦げやすいので、火加減には十分気をつけてください。

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ミックスクローバー
ミックスクローバー @cook_40195749
2012/06/12 13:18に公開

このレシピのキーワード

しょうが焼き 豚肉 片栗粉 酒 玉ねぎ しょうが

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