茗荷とおかかのかき揚げ
茗荷嫌いの旦那さんが旨いと言って食った( ̄Д ̄*)ちぇっ。独り占めの予定だったのに
このレシピの生い立ち
茗荷がたくさんたくさんあった
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このレシピの生い立ち
茗荷がたくさんたくさんあった
茗荷を縦に半分に切りそれをまた縦に3~4等分する
水で洗い水気をしっかり拭き取る
ボールに茗荷、天ぷら粉、かつを節を入れて混ぜる
徐々に水を加えていき茗荷同士がくっつぐらいまでにする
170℃の油にスプーンか手で落してカリっとするまで揚げる
お塩をつけてお召し上がりください
*固めのに溶いた天ぷら粉でも作りましたがこの方がカリっと仕上がったのでこの方法にしました
*粉と水の量は茗荷の量によって調整してください
*食べる直前に揚げてください♪
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