型にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷く。粉類は合わせてふるう。ｵｰﾌﾞﾝを160度に温め始める。

ﾎﾜｲﾄﾁｮｺとﾊﾞﾀｰをﾎﾞｳﾙに入れて湯せんで溶かす。

完全に溶けたら湯せんからはずし、ひとつずつ卵黄を加えてそのつどﾑﾗなく混ぜ合わせる。

3のﾎﾞｳﾙに生ｸﾘｰﾑとはちみつを加え、滑らかになるまで混ぜる。

ふるっておいた粉類を加え、ﾀﾞﾏにならないように混ぜる。

別のﾎﾞｳﾙに卵白を入れ、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を数回に分けて加えながら、しっかりとしたﾒﾚﾝｹﾞを作る。

作ったﾒﾚﾝｹﾞをひとすくい（1/3量ほど）⑤のﾎﾞｳﾙに加え、混ぜ合わせる。

残りのﾒﾚﾝｹﾞを2回に分けて加え、ﾒﾚﾝｹﾞの泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせ、型に流し入れる。

型を両手で持ち、5cmくらいの高さから2、3回ほど落として中の空気を抜く。

160度のｵｰﾌﾞﾝで50分焼く。

焼きあがったら、型ごと冷ます。粗熱がとれたらﾗｯﾌﾟをして冷蔵庫で冷やす。

十分に冷えて固まったら型からはずし、粉砂糖を振りかけて完成。