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豚肩ロース肉のステーキ
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豚肩ロース肉のステーキ-レシピのメイン写真

豚肩ロース肉のステーキ

ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883

お肉を一晩みりんに漬けこんで焼くだけで、とっても柔らかくって味が芯までしみた美味しいステーキになります。
このレシピの生い立ち
ステーキ屋に行きたいと思ったときに、お肉を買ってきて作りました。

お肉を一晩みりんに漬けこんで焼くだけで、とっても柔らかくって味が芯までしみた美味しいステーキになります。
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ステーキ屋に行きたいと思ったときに、お肉を買ってきて作りました。

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豚肩ロース肉のステーキ

ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883

お肉を一晩みりんに漬けこんで焼くだけで、とっても柔らかくって味が芯までしみた美味しいステーキになります。
このレシピの生い立ち
ステーキ屋に行きたいと思ったときに、お肉を買ってきて作りました。

お肉を一晩みりんに漬けこんで焼くだけで、とっても柔らかくって味が芯までしみた美味しいステーキになります。
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材料

2人分
  • 豚肩ロース肉 2枚
  • ●みりん 200ml
  • ●にんにく(薄切り) 1かけ
  • ●セージ(なければお好みのハーブで) 4~5枚
  • ●塩 小さじ2
  • ●醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ●の調味料を合わせて豚肉と一緒に真空パックに入れて一晩漬けておく。

    • 豚肩ロース肉のステーキ作り方1写真
  2. 2

    ①をフライパンで焼く。(牛脂で焼くのがお勧めです。)

コツ・ポイント

豚肉をつけ込む際に、調味料と肉をもむと味がしみ込みやすくなります。

セージはなくても大丈夫です。ローズマリー・タイム・バジルなどのハーブでもOKです。

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ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883
2009/09/08 13:34に公開
食いしん坊の主婦です。友達と美味しいものを食べながらおしゃべりすることが大好き。結婚後はお家で料理することが趣味になっています。独身時代は海外旅行が趣味で、アメリカやヨーロッパのバター、ジャガイモ、肉の高カロリーの食べ物が好きでした。フランスに数ヶ月滞在したら5kg増えました。基本的にはこってり味が好きですが、今はヘルシー料理を心がけています。(⌒▽⌒)
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このレシピのキーワード

ステーキ にんにく セージ ハーブ 豚肩ロース肉

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