油を使わずに炒めると仕上がりがパラパラになり、冷凍保存しても固まりにくくなります。チャーハンや卵焼きに入れたりキャベツと炒めたり、いろいろ使えます。ネギと温泉卵と一緒に豆腐にかけると絶品おつまみになります。味付けはお好みで増減してください。