作り方
- 1
土台を作る。
作り方は『スポンジケーキ』を参照。 -
- 2
スポンジを3段に切り分け、ブランデーを はけでそれぞれの生地に塗る。
- 3
生クリームに砂糖を加えて、ホイップする。
-
- 4
中にはさむ桃（1＋1/3分）をスライスする。
-
- 5
土台となるスポンジに生クリームを塗り
桃のスライスを並べる。 -
- 6
桃のスライスの上に生クリームを重ねて塗る。
- 7
真ん中のスポンジをのせ、5と6を繰り返す。
- 8
一番上のスポンジをのせ、トップと外周に生クリームを塗る。
-
- 9
お湯でゼラチンを溶かし、白ワインを加え、ゼリー液を作っておく。
- 10
残りの桃をスライスする。
- 11
スライスした桃をデコレートする。
最後にゼリー液をはけで塗って、完成です☆ -
コツ・ポイント
桃は色が変わりやすいので、トップにデコレートする桃は
直前に切るのがお勧めです。
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