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鶏肉のマスタード煮
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鶏肉のマスタード煮-レシピのメイン写真

鶏肉のマスタード煮

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

レモンとマスタードでさっぱりと仕上げました。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて考えました。我が家定番の鶏肉とレモンのグリルにマスタードをプラスしました。

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さっぱりしたものが食べたくて考えました。我が家定番の鶏肉とレモンのグリルにマスタードをプラスしました。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696

レモンとマスタードでさっぱりと仕上げました。
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さっぱりしたものが食べたくて考えました。我が家定番の鶏肉とレモンのグリルにマスタードをプラスしました。

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材料

4人分
  • 鶏肉 1羽(約1kg)
  • (マリネ液)
  • 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  • レモン汁 1個分
  • ディジョンマスタード 50g
  • 粒マスタード 50g
  • 塩 小さじ2杯
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作り方

  1. 1

    鶏肉を適当な大きさに切り、マリネ液に1時間ほど漬け込みます。

  2. 2

    鶏肉を取り出して水気をふき取り、フライパンで表面をこんがり焼きます。

  3. 3

    鍋に移し、残っていたマリネ液、ひたひた程度の水を加えて煮ます。

  4. 4

    お肉が柔らかくなったら塩、こしょうで味を調えます。

コツ・ポイント

マスタードの量にちょっとビックリするかもしれませんが、これでちょうど良い風味が出ます。
骨の付いた1羽ごと使うのがベストですが、手に入らなければ骨付きモモ肉や手羽元などを使ってください。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696
2009/08/31 10:51に公開
胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 玉ねぎ

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