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冬瓜と海老団子の炊いたん☆
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冬瓜と海老団子の炊いたん☆-レシピのメイン写真

冬瓜と海老団子の炊いたん☆

すみごはん♡
すみごはん♡ @sumi_gohan
兵庫県

とろとろ冬瓜に えびの出汁が染み染み〜(^w^)
10/9/21写真替えました♪
このレシピの生い立ち
冬瓜といえば これです♪

とろとろ冬瓜に えびの出汁が染み染み〜(^w^)
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すみごはん♡
すみごはん♡ @sumi_gohan
兵庫県

とろとろ冬瓜に えびの出汁が染み染み〜(^w^)
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材料

2〜3人分
  • 冬瓜 1/4個
  • えび 殻をむいて200gくらい
  • 白だし 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
  • ☆卵白 M寸1個
  • ☆塩 少々
  • ☆酒 少々
  • ☆生姜汁 少々
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作り方

  1. 1

    えびは殻をむき 背ワタを除き 包丁で細かくなって粘りがでるまで叩く。

  2. 2

    【1】と☆を全てボールに入れ 粘りが強くなるまでよく混ぜる。

  3. 3

    鍋で海老の殻をしっかり空炒りし、水2カップと酒大さじ1を入れ 沸騰したら2〜3分煮出して出汁をとる。

  4. 4

    【3】に白だしと塩を入れ、沸騰したら 【2】をスプーンで形作りながら 落としていき、浮き上がってきたら 一旦取り出す。

  5. 5

    冬瓜はワタと種を取り 4センチ角くらいに切り、皮を薄く剥く。

  6. 6

    【4】の鍋に冬瓜を並べ 沸騰したら弱火で10分ほど煮て 海老団子を戻し入れて1分ほど煮て 海老団子が温まれば出来上がり♪

コツ・ポイント

白だしは メーカーによって違うと思うので 加減してください。
冷やしても美味いです♪

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すみごはん♡
すみごはん♡ @sumi_gohan
2009/09/11 23:56に公開
兵庫県
2026年8月31日から一番星寿美次郎 改め『すみごはん♡』です♪元トレーラー運転手、55歳アラ還のおばちゃんです🎶月に数回しか帰宅できなかった四半世紀以上の運転手時代から毎日帰宅出来るようになりお弁当作りと晩酌が生き甲斐、楽しくキッチンに立つ時間はストレス発散です♫糖質制限中ですが週末限定チートデイのお家麺活が楽しみです食べたいもの、作りたいもの、大好きなレシピ作者さんのレシピ、思うままに作っているので返れぽ等どうぞ本当にお気になさらないでくださいね♪毎日皆様のレシピにワクワクしながらキッチンに立ち、美味しい料理を食べられる時間は幸せです♡皆様に感謝です╰(*´︶`*)╯♡
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このレシピのキーワード

たいたん エビ団子 エビ 酒 とうがん 卵白

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