玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。にんじんはすりおろす。パン粉に牛乳を浸しておく。

玉ねぎをサラダ油でよく炒める。薄茶色になってきたら、ピーマンも加えて炒め、冷ます。

2とひき肉、にんじん、パン粉、◎をボールに入れて、粘りがでるまでよく練る。

形をととのえて、フライパンで焼く。(強火で30秒、弱火で2分半焼く。裏返して強火で30秒、蓋をして弱火で3分)