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万能☆簡単エノキ氷入り塩麹キノコ
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万能☆簡単エノキ氷入り塩麹キノコ-レシピのメイン写真

万能☆簡単エノキ氷入り塩麹キノコ

✨もる✨
✨もる✨ @cook_40115613

キノコ系が安い時にまとめて作ってます^ ^
味噌汁、パスタ、ハンバーグのトッピングなど何でも使えて便利です♪
このレシピの生い立ち
塩麹の作り方と一緒に母から教えてもらった作り方をアレンジしました^ ^
作っておくと色々な料理に使えて時短になるので便利です♪

キノコ系が安い時にまとめて作ってます^ ^
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塩麹の作り方と一緒に母から教えてもらった作り方をアレンジしました^ ^
作っておくと色々な料理に使えて時短になるので便利です♪

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万能☆簡単エノキ氷入り塩麹キノコ

✨もる✨
✨もる✨ @cook_40115613

キノコ系が安い時にまとめて作ってます^ ^
味噌汁、パスタ、ハンバーグのトッピングなど何でも使えて便利です♪
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塩麹の作り方と一緒に母から教えてもらった作り方をアレンジしました^ ^
作っておくと色々な料理に使えて時短になるので便利です♪

キノコ系が安い時にまとめて作ってます^ ^
味噌汁、パスタ、ハンバーグのトッピングなど何でも使えて便利です♪
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作っておくと色々な料理に使えて時短になるので便利です♪

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材料

  1. しめじ 2パック
  2. エリンギ 1パック
  3. エノキ 1パック
  4. 塩麹 大さじ2
  5. 酒 大さじ5
  6. エノキ氷(あれば) 2コ
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作り方

  1. 1

    キノコ系を食べやすい大きさに切る(我が家は家族が大きめキノコ苦手なので小さめです)

    • 万能☆簡単エノキ氷入り塩麹キノコ作り方1写真
  2. 2

    鍋に酒を入れてキノコ系を煮ていく

    • 万能☆簡単エノキ氷入り塩麹キノコ作り方2写真
  3. 3

    キノコに火が通ったら塩麹、エノキ氷(あったら)を入れて一煮立ちさせたら完成☆

    • 万能☆簡単エノキ氷入り塩麹キノコ作り方3写真
  4. 4

    冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫へ

    • 万能☆簡単エノキ氷入り塩麹キノコ作り方4写真

コツ・ポイント

キノコ系は舞茸など他の物でもOKです^ ^
塩麹の量は塩麹の味で多少変わるので調整して下さい☆
完成した時水分大きめな時は味噌汁やスープに完成した塩麹キノコと一緒に使用すると美味&栄養満点です♪

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✨もる✨
✨もる✨ @cook_40115613
2013/10/08 19:21に公開

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