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シャキシャキ♪四角豆の胡麻醤油麹和え
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シャキシャキ♪四角豆の胡麻醤油麹和え-レシピのメイン写真

シャキシャキ♪四角豆の胡麻醤油麹和え

an0v0ko
an0v0ko @cook_40060767

シャキシャキの食感が魅力の四角豆だから、味付けはシンプルに…♪♪
このレシピの生い立ち
今季初栽培の四角豆を、どうやって食べようか…試行錯誤しています。

シャキシャキの食感が魅力の四角豆だから、味付けはシンプルに…♪♪
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シャキシャキ♪四角豆の胡麻醤油麹和え

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an0v0ko @cook_40060767

シャキシャキの食感が魅力の四角豆だから、味付けはシンプルに…♪♪
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今季初栽培の四角豆を、どうやって食べようか…試行錯誤しています。

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材料

  • 四角豆 100g
  • 塩 小さじ1
  • 醤油麹 大さじ1
  • すり胡麻 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長さ約10㎝です。

    • シャキシャキ♪四角豆の胡麻醤油麹和え作り方1写真
  2. 2

    両端を切り落とす。

    • シャキシャキ♪四角豆の胡麻醤油麹和え作り方2写真
  3. 3

    小さじ1の塩を入れた沸騰湯で1分茹で、すぐに水で冷まし、ざるに上げる。

    • シャキシャキ♪四角豆の胡麻醤油麹和え作り方3写真
  4. 4

    斜めに二つに切る。

    • シャキシャキ♪四角豆の胡麻醤油麹和え作り方4写真
  5. 5

    ボールに醤油麹とすり胡麻を入れ、④の四角豆を加えて、和える。

    • シャキシャキ♪四角豆の胡麻醤油麹和え作り方5写真
  6. 6

    出来上がり~♪

    • シャキシャキ♪四角豆の胡麻醤油麹和え作り方6写真

コツ・ポイント

*四角豆は茹で過ぎないこと、すぐに水で冷やすこと。
*醤油麹はご家庭毎に味が異なるでしょうから、最初は大さじ1/2ほど入れて、味見をしながら加えて下さい。

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an0v0ko
an0v0ko @cook_40060767
2013/09/30 11:28に公開
✿FarmersKさんのレシピに出会い、2010年9月にクックスタートしました。✿畑で野菜、庭で花や果樹栽培、下手の横好き…横へどんどん広がっています。珍しい野菜を種から育てて調理するのが何よりの楽しみ♪✿クック頼りに野菜の自産自消(笑)頑張ります!✿2020年7月よりAmebaにブログは引っ越しました。《アンコのバタバタスローライフ》です。
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