バジルペペロンチーノ
まずは、バジルガーリックオイルを作ってください。
このレシピだけでなく、何にでも使えます☆
このレシピの生い立ち
シエロのオリーブオイル当選！
旦那がコレを昔の勤務先で作っていたらしく、ちょいちょい教えてもらいながらのぺペロンチーノ初挑戦！
ぺペロンチーノって意外に難しい…と感じましたが、美味しく出来ます！
バジルペペロンチーノ
まずは、バジルガーリックオイルを作ってください。
このレシピだけでなく、何にでも使えます☆
このレシピの生い立ち
シエロのオリーブオイル当選！
旦那がコレを昔の勤務先で作っていたらしく、ちょいちょい教えてもらいながらのぺペロンチーノ初挑戦！
ぺペロンチーノって意外に難しい…と感じましたが、美味しく出来ます！
アプリでひらく作り方
- 1
バジルガーリックオイルを作ります。
バジルは手でちぎって、にんにくはスライスして瓶に入れ、オリーブオイルを注ぎます。 -
- 2
できるだけ、１日置いたほうが良いです。
急ぐ場合も、２～３時間はつけて下さい。 - 3
最後に仕上げに入れるフレッシュバジルは、手で細かくちぎります。
大体でＯＫです＾＾ - 4
パスタを茹で、バジルオイルを温めます。
１Ｌに１％の塩（１０ｇ）を入れたお湯で 袋の表示より１分短めに茹でます。 - 5
パスタを茹でるのと同時に、フライパンに、バジルオイル・オイルのにんにく・鷹の爪を弱火～中火で温めます。
- 6
にんにくがキツネ色になったら、茹でたてのパスタを入れます。
多少茹で汁が入っても大丈夫。 - 7
ざっと混ぜ、塩コショウをしたら、火を止め、余熱で混ぜ、フレッシュバジルも入れて混ぜたら出来上がり☆
コツ・ポイント
塩加減がポイント。
茹で上がりパスタを１本味見して、結構塩味が入っていれば、仕上げの塩は要らないかと。
漬けたオイルは他にトマトとチーズに塩コショウ＋オイルでカプレーゼ風に使えたり、ドレッシングにも出来たり、色々使えます(^^♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
