濃厚滑らか♡スイートポテトブレッド
まるぐり★なお @cook_40148555
もちもちの食パンにたっぷりのスイートポテトを巻き込んで重厚で濃密なパン。おやつに、朝食に是非♪
このレシピの生い立ち
市販のスイートポテトブレッドが美味しかったので、自宅でも作ってみました。
濃厚滑らか♡スイートポテトブレッド
もちもちの食パンにたっぷりのスイートポテトを巻き込んで重厚で濃密なパン。おやつに、朝食に是非♪
このレシピの生い立ち
市販のスイートポテトブレッドが美味しかったので、自宅でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地は一次発酵までHBにお任せ。
その間にサツマイモを適当な大きさに切り、竹串が通るまで蒸し器で蒸す。 -
- 2
蒸しあがったサツマイモはペーパータオルに取り、皮を剥く。
（ペーパータオルを使うとスルッと剥けます。） -
- 3
サツマイモを裏ごししたら、バター、蜂蜜を混ぜ合わせる。
ここで一度味見をして甘さを決める。 -
- 4
生クリームを適量入れて、滑らかなフィリングを作る。
-
- 5
パン生地の一次発酵が終ったらベンチタイムの後、焼き型の幅に合わせて伸ばし、4を重ねる。（奥に余白を残して！）
-
- 6
手前からクルクル巻いて、口をしっかりとじて閉じ目を下にして型に入れたら、二次発酵させる。
-
- 7
型の淵から２cmくらいのところまで膨らんできたら、190度の温度で30分焼いて出来上がり！
-
コツ・ポイント
強力粉の種類等により水分量、また、サツマイモの甘さや水分に応じてはちみつ、生クリームを調整してください。
食パン生地はお好みのもので◎
かなりどっしりしているので、フィリングは少し減らしても◎
つくれぽ
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