フライパンを熱し、ごま油大さじ１を入れて溶き卵を流しいれ、菜箸で軽くかきまぜて半熟炒り卵を作ります。

卵をお皿に取り出し、再びフライパンを火にかけます。ちくわを入れてかるく炒めます。おひたしを加えて炒めます。

卵をフライパンに戻し、更に炒めます。塩で味付けし、七味をふりかけて炒めてできあがり。