型にクッキングシートを敷いておく。材料をはかる。

鍋に牛乳、砂糖、バターをいれ少し煮詰める。

生クリームを入れて、中火でゴムベラでたえず混ぜ煮詰める。（あまり色をつけないようにする）

煮詰まったら水あめをいれる。鍋底が見えるようになったらOK!

型に流し、粗熱が取れたら３０分ほど冷凍庫にいれる。その後好きな大きさに切り分ける。