鶏と蓮紺のそぼろふりかけ おにぎりにも◎
あやあやきっちん @cook_40082865
鶏そぼろに、荒みじん切りのレンコンが入っているので食感が楽しいし、小さいお子さんでも食べやすいですよ。お弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
鶏そぼろに、歯ごたえの良い根野菜が入ったら
食感も楽しいし栄養価も高くなると思い作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏の胸肉は皮を取って一口大にカットしフードプロセッサーでミンチにする。日本酒をかけて下味をつける
- 2
レンコンは皮を剥いて、一口大に切ってＦＰにかけ荒みじん切りにする。細かくすると粘りが出るので気を付けてください
- 3
フライパンに、サラダ油をしいて、鶏のひき肉を炒めて、8分くらい火が通ったらみじん切りした生姜とレンコンを加え炒める
- 4
砂糖・味醂・麺つゆ・醤油を加えて炒める。全体に味が絡まったら仕上げに、ごま油と胡麻を加え全体を混ぜて完成。
- 5
好みで唐辛子を入れても良い。ウチは子どもが小さいので辛さは糸唐辛子で調整しました。七味や一味をふっても美味しいと思います
- 6
ご飯に混ぜて、おにぎりにしても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
鶏は胸でもモモでも好みで良いと思います。レンコンをフードプロセッサーにかける時、かけ過ぎにはくれぐれも注意して下さい。細かくなると粘り気が出て全体がくっついてレンコンハンバーグになってしまうので。遠足や運動会のお弁当にも最適です！！
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