なすは１センチ幅の輪切りにして塩少々をふってアクと水気を抜く。

ボールにオリーブオイル大さじ３、ニンニクのみじん切り、バジルを入れ塩・コショウを加え混ぜておく。

２の中に焼いたナスを熱いうちに入れ冷蔵庫で３０分くらい冷やしてから食べます。