なすをオーブントースターやグリルで全体に焦げ目がつくまで焼きます。全体に焦げ目がついたら中も水分がでてやわらかいです。

ボールに水をはり焼いたナスを入れてナスのヘタでない下の方からむきます。簡単にむけます。

あとは、ナスを冷蔵庫で冷やして食べる直前に、適当の大きさに切って、生姜をのせて完成です。

ナスの色がちょっと悪いので緑のものを飾るといいと思います。今回はきゅうりです。大葉でもｏｋ！生姜とあって美味しいです。