肉味噌

Name: 肉味噌
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミンチ １００グラム しょうが シソ みょうが にんにく なんでも....; なす ２個 味噌 大１～２

残り野菜と残ったミンチで　自分の味にアレンジした肉味噌ってご飯がすすみますね。カレー味にもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
我が家は　ミンチと残り物の野菜がたまってくると肉味噌を作ります。野菜ならなんでも　ミンチも何でもOKなのですよ。ただし味の主張の強い野菜と水の出る野菜はNGです。（たとえば　ピーマン　玉ねぎ‥）

肉味噌

あつあつ３１３ @cook_40060873

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材料

ミンチ　　　１００グラムしょうが　シソ　みょうが　にんにく　なんでも....
なす　　　　２個味噌　　　　　大１～２
エリンギ　　　１～２本

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作り方

1

野菜は　すべてみじん切り。　
2

フライパンに油を流し
しょうが　にんにくなどの香味野菜をいためて　においがでたら　ミンチを炒める。
3

ミンチの色が変わったら　ナスなどのほかの野菜を入れて炒める。油が出てくるのでこの油はできるだけきれいにペーパーでふき取る
4
油をふきとったら、味噌を入れてしばらく炒める。少し焦げてもおいしい。

コツ・ポイント

油をきれいにふき取ること。これが大事です。もし油が気になるようなら　ささみのミンチを使うこと。
辛いのが好きな方は　唐辛子を細く切っていれるとおいしい。　レンコンを入れるとコリコリしておいしい。にんじんだと少し重たい感じになるのでNG.

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つくれぽ

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あつあつ３１３ @cook_40060873

2009/09/03 09:05に公開

☆★♪☆★ちゃ―――ヾ(　･∀･)ノ―――ぉ★☆　♪ ★★気楽に手に入る材料で　簡単　栄養たっぷりな健康を考えたクッキング。　ちょっぴりおしゃれだったり、節約だったり、　ダイエットだったり、大好きな☆香辛料　☆ハーブ☆をつかったり、話題の食材で、珍しいものにも挑戦！★(ﾉ∀＼*)ｷｬ★ でも　毎日作るんだから♪楽しく♪簡単　、おいしいがいいね。 ★ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪★　☆　★

このレシピのキーワード

肉味噌なすひき肉エリンギ

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