鍋にバターを溶かし、中火で玉ねぎを７分炒め、ニンニクタイムも加え更に１分炒める。

小麦粉を加え数分炒め、チキンブロス、ナツメグ、月桂樹、ミルク、生クリームを加え10分位煮る。

ブロッコリー、人参を加え更に10分煮、野菜類が柔らかくなったら鍋を火からおろし、チェダーチーズとパルメザンチーズを投入。

味を見て、必要なら塩、コショーで味を調える。