簡単！かぼちゃの皮がご飯のおかずに変身♪
とっても簡単！とってもシンプルな味付けで余ったカボチャの皮がご飯に合う甘辛おかずに変身☆
このレシピの生い立ち
どうしてもスイーツ寄りになっちゃっておかずになりにくいかぼちゃを牛肉と合わせておかずになりました♪このメニューがあるのでかぼちゃの皮を遠慮なくぶ厚くむけますｗ返ってボリューミーでおかずらしくなります、息子の幼児食に実を大人は皮を頂いてますｗ
簡単！かぼちゃの皮がご飯のおかずに変身♪
とっても簡単！とってもシンプルな味付けで余ったカボチャの皮がご飯に合う甘辛おかずに変身☆
このレシピの生い立ち
どうしてもスイーツ寄りになっちゃっておかずになりにくいかぼちゃを牛肉と合わせておかずになりました♪このメニューがあるのでかぼちゃの皮を遠慮なくぶ厚くむけますｗ返ってボリューミーでおかずらしくなります、息子の幼児食に実を大人は皮を頂いてますｗ
アプリでひらく作り方
- 1
まず余ったかぼちゃの皮を量ります、
それに合わせて他の材料の分量を調節してください☆ - 2
かぼちゃの皮は１ｃｍ幅にカット、キッチンバサミで切ると楽&早いですよ！牛は一口サイズより、焼くと縮む分少し大きめにカット
-
- 3
牛肉に塩コショー少々で下味をして揉みこんでおく
- 4
熱いフライパンに油を大さじ１ひき皮を入れ、強めの火で「歯応えを残しつつこんがり」を目指しさっと炒めていく
-
- 5
こんがり良い焼き目が付くこんな感じ☆あまり炒め過ぎず皮の歯応えがあるのが美味
油が気になる方はここで少しふき取って下さい -
- 6
切った鷹の爪または一味と、牛肉をほぐしながら入れて炒める
-
- 7
さっと炒めて牛の色が変わったらＯＫ、★を加えて味付けする
黒コショー多目が美味♪
味見して塩で味加減したら出来上がり！ -
- 8
秋らしく紅葉した落ち葉を飾ってみました☆
-
コツ・ポイント
皮はこんがり良い焼き目が付き＆歯ごたえもある状態が香ばしくコリっと美味しいので、強めの火で短時間で仕上げます
火が通ってないのに焦げそうなら、水を少々大さじ１位まわしかけて炒めてください
蒸されて火が通りやすくなります
つくれぽ
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