万能きんぴらの素☆なんでもきんぴら☆
風の街 @cook_40048006
冷蔵庫の大そうじ、なんでもOKのきんぴらです。いや、きんぴらだからなんでもOKなのかも…。ご飯がすすむ甘辛味です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物をとりあわせて、小さいおかずを作ろうと思いました。ご飯がすすむっていったら、甘辛味。で、きんぴらに決まり！
万能きんぴらの素☆なんでもきんぴら☆
冷蔵庫の大そうじ、なんでもOKのきんぴらです。いや、きんぴらだからなんでもOKなのかも…。ご飯がすすむ甘辛味です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物をとりあわせて、小さいおかずを作ろうと思いました。ご飯がすすむっていったら、甘辛味。で、きんぴらに決まり！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は太めの千切りに。獅子唐の場合は、そのままでOK。（ただし、串で1か所穴を開ける）ちくわ等も野菜と同じくらいに切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ちくわなどを炒める。続いて野菜を炒め、野菜がまだ固い場合や水分が少ない場合は酒を一振りする。
- 3
しばらく炒め、１：１：１：１の万能きんぴらの素を加える。汁気がなくなったら、好みですりごま・一味唐辛子をふる。
コツ・ポイント
唐辛子の小口切りも良いですが、簡単＆辛みの調節ができるので、一味唐辛子がお勧めです。写真は、獅子唐（少し足りなかったのでピーマンも入っています）とウインナーで作りました。この１：１：１：１の調味料は、多めに作って瓶に入れて保存しています。
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