卵3個をボールに入れてほぐす

胡麻油以外の材料を全部入れて、混ぜる。明太子はよくほぐれるようにする

卵焼ききか、フライパンにごま油を少し入れて、よく温めてから、2の卵液を少し入れて、やや火が通ったら2巻巻く。

途中ごま油を追加しつつ、卵液がなくなるまで、3の焼いては、巻くを繰り返す。