豚味噌
かどのはる @cook_40127524
おにぎりの具にも最高です
ネギやシソを混ぜてもおいしい
キャベツやもやし炒めの味付けら
味噌ラーメンにトッピングにも
このレシピの生い立ち
沖縄の油味噌にはまりましたが、太るのでショウガを入れて油を捨てて甘さ控えめで作った。
豚味噌
おにぎりの具にも最高です
ネギやシソを混ぜてもおいしい
キャベツやもやし炒めの味付けら
味噌ラーメンにトッピングにも
このレシピの生い立ち
沖縄の油味噌にはまりましたが、太るのでショウガを入れて油を捨てて甘さ控えめで作った。
作り方
- 1
豚バラを包丁で千切りして1センチ角に切る
- 2
鍋に豚を入れ炒める。油がたっぷり出るので取る。
- 3
2にショウガ、砂糖、みそを入れ炒め煮みたいにな感じにドロドロになる。
- 4
冷めると脂分がかたまりまとまる
コツ・ポイント
豚肉はしっかり炒める。
一度だけ油をしっかり切る。
全部材料を入れてからはしっかり煮る。
味噌はだしなど入ってないみそ
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