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ゴマたっぷり秋の白和え
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ゴマたっぷり秋の白和え-レシピのメイン写真

ゴマたっぷり秋の白和え

クックyukiey☆
クックyukiey☆ @cook_40094802

毎年柿の季節が来ると、何度も作りたくなってしまう秋の白和えです。簡単なので、是非お試しください。
このレシピの生い立ち
甘口我が家の定番メニューです。普段、お料理で果物を使うことは滅多にないのですが、これだけは別。残ったら、翌日まで冷蔵庫で寝かしても美味しく食べられます。

毎年柿の季節が来ると、何度も作りたくなってしまう秋の白和えです。簡単なので、是非お試しください。
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甘口我が家の定番メニューです。普段、お料理で果物を使うことは滅多にないのですが、これだけは別。残ったら、翌日まで冷蔵庫で寝かしても美味しく食べられます。

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ゴマたっぷり秋の白和え

クックyukiey☆
クックyukiey☆ @cook_40094802

毎年柿の季節が来ると、何度も作りたくなってしまう秋の白和えです。簡単なので、是非お試しください。
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甘口我が家の定番メニューです。普段、お料理で果物を使うことは滅多にないのですが、これだけは別。残ったら、翌日まで冷蔵庫で寝かしても美味しく食べられます。

毎年柿の季節が来ると、何度も作りたくなってしまう秋の白和えです。簡単なので、是非お試しください。
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材料

  • 絹ごし豆腐 250g
  • 春菊 1/2束
  • 柿 1個
  • すりゴマ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りします。

    キッチンペーパーで包んで、ザルの上に。
    私は豆腐の上に鍋蓋を乗せて重石にします。

    • ゴマたっぷり秋の白和え作り方1写真
  2. 2

    春菊を湯がきます。

    葉の部分はサッと。色が少し変わったら、直ぐにあげて冷水へ。
    栄養を逃さないように手早く絞ります。

  3. 3

    柿を千切りします。

  4. 4

    細切りした春菊と柿を混ぜて、すりゴマと砂糖と醤油を和えます。

  5. 5

    しっかり水切りした豆腐を一緒に合わせたら完成です。

    • ゴマたっぷり秋の白和え作り方5写真

コツ・ポイント

水分が出てくるので、春菊をしっかり絞ること。
お豆腐の水分が残るようであれば、お豆腐をいくつかにちぎって、キッチンペーパーで包んで優しく絞ってあげると良いです。

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クックyukiey☆
クックyukiey☆ @cook_40094802
2015/10/11 14:24に公開
はじめまして。作って美味しかった料理を紹介します。シンプルで少しだけ丁寧に、そんな暮らしに憧れています。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

白和え 春菊 柿 絹ごし豆腐

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