葉物野菜は、水で汚れを落としてペーパーナプキンなどで水気をきる。

ブロッコリーを茹でるためにお湯を沸かす。

サラダボールを用意して、ちぎったり切った野菜をどんどんいれていく。

サニーレタスも、一口大にちぎりサラダボールへ。

お湯が沸いたら、水洗いしたブロッコリーを入れ、2〜3分お好みの固さに茹で、ザルに上げって冷ます。

ブロッコリーが冷めたら、お好きな大きさに切り分けて、
茎を持って、しっかり振ると蕾にたまった水がよく切れます。

沖縄ピーマンは、スライサーで薄くスライスする。

にんにくを2mm幅くらいに薄くスライスする。
ベーコンをお好みで2〜3cm幅に切る

フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくをいれてから、火をつける

弱火〜中火で、にんにくとベーコンがきつね色になるまで火を通します。

目を離すと、すぐにんにくが黒く焦げるので注意。

にんにくとベーコンを網のオタマですくってサラダボールにいれ、ドレッシングをかけてから全体をよく混ぜ合わせます。

ドレッシング不使用の場合は、フライパンの材料を全部いれ全体がよくなじむようにしかり混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。

お好みで、にんにくとベーコンを炒める時に鷹の爪をいれたり、仕上げに粉チーズを振っても美味しいです。