豆ぱん（ホシノ）
りんごのレシピ @cook_40038943
2013.2.14話題いり♪
ホシノ天然酵母でも、ふんわりパン♪
生地はシンプル＆扱いやすいので、色々活用できます☆
このレシピの生い立ち
我が家の定番。ホシノ天然酵母でふわふわなパン生地なので、覚書として。
豆ぱん（ホシノ）
2013.2.14話題いり♪
ホシノ天然酵母でも、ふんわりパン♪
生地はシンプル＆扱いやすいので、色々活用できます☆
このレシピの生い立ち
我が家の定番。ホシノ天然酵母でふわふわなパン生地なので、覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、砂糖、はちみつ、塩、バターを計量し混ぜる。
人肌程度に温めた牛乳を回し入れ、一まとめにする。 -
- 2
表面が滑らかになるまでこねたら、丸めて、ぬれ布巾をかけ１次発酵。
-
- 3
約2倍に膨らんだらフィンガーテスト（指で押して跡が残ればOK）をしてみて、良かったら取り出す。
-
- 4
８等分して、豆を巻き込むように、丸く成形する。
-
- 5
ぬれ布巾をかけ2次発酵。
1.5倍くらいに膨らめばOK！ - 6
180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
- 7
- 8
-
コツ・ポイント
牛乳の代わりに、水やスキムミルクを溶いた水でも大丈夫です。
オーブンによって焼き時間は調節してください。
ドライイーストで作る場合、ホシノ天然酵母(30ｇ)をドライイースト(３g)に置き換えればOK♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19046286
