まずは鮭の下ごしらえです。

※塩鮭の場合は水で軽く洗い、水気を拭き取って 酒(大さじ2)を振りかけ10分程置きます。

※生鮭の場合は塩をﾊﾟﾗﾊﾟﾗと全体に振りかけておきます。水気が出たら酒(大さじ2)をふりかけて10分程置きます。

☆の漬けﾀﾞﾚを合わせおきます。 下ごしらえした鮭の水気を拭き取ります。

☆の漬けﾀﾞﾚに水気を拭き取った鮭を2時間程漬け込みます。

ｸﾞﾘﾙｺﾝﾛの網の上にｱﾙﾐﾎｲﾙを敷いて【5】の鮭を置いて、ひっくり返しながら焼きます。 ※焦げない様に注意します。

途中漬けﾀﾞﾚをﾊｹで塗って焼くと更に味が染み込みます。 鮭に火が通ったら出来上がりです。

お好みで白葱も一緒に焼いたり大根おろしなど添えてください。