じゃがいもをふかして潰し、肉じゃがの残りと混ぜてコロッケの形に丸める。

ボウルに★をよく混ぜておく。

１にパン粉をまぶして少しなじませる。２をまんべんなくつけて、もう一度パン粉をしっかりまぶす。

中温に熱した油で３を薄いきつね色になるまで揚げて取り出す。

強火にして４をもう一度揚げ、油を切ったら盛り付ける。