白菜を洗ってざく切りにし、
葉と軸の部分にわけて、水気を切っておく。

浅めの鍋(またはフライパン)に
白菜の軸の部分を並べ、その上におろしたニンニクと生姜を散らします。

(2)に豚肉を広げて重ね、その上に白菜の葉の部分を重ねて、ゴマ油をまわしかけ、フタをし強火で加熱。