オーブンを１８０度に予熱する。ホットケーキミックスとココアを泡だて器で混ぜておく。

バナナはフォーク等でつぶし、レモン汁少々をかけておく。くるみは刻んでバナナと一緒にする。

ボウルに砂糖・たまご・サラダ油を入れ、泡だて器でよく混ぜる。そこにミックスとココアを加え、ゴムベラで混ぜあわせる。

まだ粉っぽい時点でバナナとクルミも加える。お好みでバニラエッセンスを入れてもOK！

型に流し込み、軽くトントンと上から落として余分な空気を抜く。
予熱したオーブンで３０分程度焼く。