しゅわんととろける♪きなこのババロア
☆ゆきみるきー☆ @cook_40065853
口に入れた瞬間にしゅわんととろける舌触り♪
黒蜜をかけて召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
きなこと黒蜜のスイーツが食べたくて、手軽に作れるババロアにしました♪
しゅわんととろける♪きなこのババロア
口に入れた瞬間にしゅわんととろける舌触り♪
黒蜜をかけて召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
きなこと黒蜜のスイーツが食べたくて、手軽に作れるババロアにしました♪
作り方
- 1
☆をよく混ぜておく。生クリームは6～7分立てに泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 2
卵黄を軽くほぐし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜたら、きなこも加えてよく混ぜる。
-
- 3
小鍋で沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。
-
- 4
ふやかしておいたゼラチンに3を少し加えてなじませたら、3に戻しいれてよく混ぜる。
- 5
4を一度牛乳を温めた小鍋に移し、漉し器を通して元のボウルに移す。
底を氷水に当て、静かに混ぜながらとろみをつける。 -
- 6
とろみがついたら冷やしておいた生クリームを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 7
バットやお好みの型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 8
黒蜜を作る。
黒糖、水を鍋に入れ、火にかける。
黒糖が溶けたら木べらで混ぜてとろみをつけ、冷蔵庫で冷やす。 -
- 9
冷やし固めたババロアに黒蜜をかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
5のときにとろみをきちんとつけてくださいね＾＾そうすることで生クリームときれいに混ざります。
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みなみ♡217 -
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