鶏とモヤシの味噌ハンバーグ
まるや八丁味噌 @maruya8miso
モヤシはヘルシー安価で主婦の味方！ひき肉に直接混ぜ込むと、食感を楽しみながら美味しく頂けます。味噌味が旨味プラスに！
このレシピの生い立ち
モヤシが特売売りをしていたので、大量買い！肉のかさ増しに利用してみました。これが功を奏して、みずみずしいハンバーグと歯ごたえ抜群のハンバーグに大変身！！甘いみそだれがからみ、最高のおかずが出来ましたよ～！！！
鶏とモヤシの味噌ハンバーグ
モヤシはヘルシー安価で主婦の味方！ひき肉に直接混ぜ込むと、食感を楽しみながら美味しく頂けます。味噌味が旨味プラスに！
このレシピの生い立ち
モヤシが特売売りをしていたので、大量買い！肉のかさ増しに利用してみました。これが功を奏して、みずみずしいハンバーグと歯ごたえ抜群のハンバーグに大変身！！甘いみそだれがからみ、最高のおかずが出来ましたよ～！！！
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉に味噌を混ぜ、こねる。モヤシに片栗粉をまぶしておく。
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- 2
１に、モヤシと片栗粉、油、ソース以外の材料を混ぜ合わせる。
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- 3
２のボールに１のモヤシを入れ、しっかり混ぜ込む。
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- 4
３の生地を等分して小判型に成形する。
-
- 5
フライパンに油をひき、４を並べ、中火弱の火加減で焼き目が付くまで焼く。裏返し、蓋をして弱火で４～５分蒸し焼きにする。
-
- 6
ソースの材料を混ぜ合わせる。半量をフライパンに直接回しかけ、残りを食卓に添えてもＯＫ！
-
コツ・ポイント
モヤシの水をしっかり切り、片栗粉でコーティングすると、モヤシのシャキシャキ感を楽しみながらもハンバーグがジューシーに仕上がります。お麩を入れて作ると、豆腐の水切りいらずで、柔らか効果も抜群！一石二鳥ですね。
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