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節約レシピ 大根の皮deもう一品
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節約レシピ 大根の皮deもう一品-レシピのメイン写真

節約レシピ 大根の皮deもう一品

ひろぽう
ひろぽう @cook_40109618

大根のおいしい季節。皮を捨てるのがもったいない!!ご飯のおともに、おつまみにも!
もっと良いネーミングないかな…
このレシピの生い立ち
美味しい大根の皮を捨てるのがもったいないので作ってみました。

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ひろぽう
ひろぽう @cook_40109618

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美味しい大根の皮を捨てるのがもったいないので作ってみました。

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材料

  • 大根の皮 一本分
  • 小松菜(あれば大根の葉) 一株
  • だし醤油(なければしょうゆ) 大さじ1~2
  • 酒 小さじ1
  • ☆かつお節 適量
  • ☆黒ごま 適量
  • ☆白ごま 適量
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根の皮を細切りに、小松菜は1㎝幅ぐらいでざく切り。

  2. 2

    油をひいたフライパンに大根の皮を入れて、油が回る程度炒める。

  3. 3

    2、に小松菜を入れしんなりするまで炒める。
    大根は歯ごたえがあったほうがいい。

  4. 4

    調味料を入れて炒める。

  5. 5

    火を止め、☆を入れて和える。

  6. 6

    「じゅんころっち」さんから初れぽいただきましたが、小松菜の代わりに大根の葉があればベストです。

コツ・ポイント

大根は歯ごたえがあったほうがおいしいですよ。
いつもは空煎りしたじゃこを入れますが、なかったのでかつお節にしてみました。

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ひろぽう
ひろぽう @cook_40109618
2014/01/30 08:33に公開
2男児母です。毎日のご飯はもちろん、お弁当づくりも頑張っています。お菓子作り特に好きです。
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このレシピのキーワード

小松菜 大根の皮 大根の葉 かつお節 酒

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