キャベツの葉は2分位レンジ加熱し、芯を取り除き食べやすい大きさのザク切りにする。
芯は薄く削いだものを千切りにする。

ニンニクは薄切、パプリカ、玉ねぎ、ベーコンは5cm×5mm幅位の千切りにする。ブナシメジは小房に分ける。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ中火にかけ玉ねぎ、キャベツの芯、パプリカ、ベーコン、シメジの順に入れ炒める。

3にキャベツの葉を入れて炒め合わせる。しんなりしたら小麦粉を入れ炒め、コンソメと豆乳を徐々に加えてとろみをつける。