五目炊き込みご飯　ほかの具でもOKレシピ

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五目炊き込みご飯　ほかの具でもOKレシピ

ロン星 @cook_40208445

最高に美味しく、最高に簡単にをモットーに。
このレシピの生い立ち
応用の利くレシピを作りたくて
守るポイントは米を浸す、塩分量、トータルの水分量は死守です
あとは好みで具材や味を変化させて☆

最高に美味しく、最高に簡単にをモットーに。
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応用の利くレシピを作りたくて
守るポイントは米を浸す、塩分量、トータルの水分量は死守です
あとは好みで具材や味を変化させて☆

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ロン星 @cook_40208445

最高に美味しく、最高に簡単にをモットーに。
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守るポイントは米を浸す、塩分量、トータルの水分量は死守です
あとは好みで具材や味を変化させて☆

最高に美味しく、最高に簡単にをモットーに。
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守るポイントは米を浸す、塩分量、トータルの水分量は死守です
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材料

米４合分

米　洗う４合
昆布 1枚
水６７０ml
干し椎茸大きくひとつかみ
☆具
鶏肉　（酒としょうゆで下味）１枚
人参（５mm角）１本
ごぼう（ささがき）５０cm
れんこん１０cm
油揚げ１枚
☆味付け
酒５０ml
みりん５０ml
しょうゆ５０ml
昆布つゆ　３倍濃縮５０ml
砂糖大２

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作り方

1

米を洗い水を切り、６７０mlの水と昆布と干し椎茸とともに炊飯器で６時間くらい浸す。
2

具はそれぞれ下準備とカットする。ごぼう、れんこんは酢水につけて引き上げる。
3

味付けの調味料は全部カップに計量する。炊飯器に入れひとまぜする。
4

具を乗せて炊く。

コツ・ポイント

前の晩に米を浸しておいて、次の朝具材とともに炊き込むのが効率的。
キノコ炊き込みの場合は油をひいたフライパンでひと炒めする
肉は豚肉でもOK ホタテの場合は薄味に
入れる具材によって味を増減させて良し。塩分はこれ以上多くしない

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ロン星

ロン星 @cook_40208445

2009/09/10 00:45に公開

好きな料理人はジェイミーオリバー。元パティシエールのワイン好きです。ヨーロッパの郷土料理にワインを合わせて食べるのが好き。料理のモットーは簡単かつ本格的な味。ハーブ多用、何でも手作り、保存食にこだわってます。

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