鶏肉を手ごろな大きさに切ってほんだしを溶かしたお湯で煮込みます。

大豆と玉ねぎをみじん切りにします。できるだけ細かく。ミキサー使った方が良いかもです。

鍋に2を投入してから塩、スパイスと一緒に豆乳をいれます。

ある程度火が通るまで弱火で煮込みます。あまり強火で煮込むと豆の成分が上がってきて大変です。

火が通ったら味噌を溶かします。味を見ながら味噌の量を調整してください。減塩の味噌だと大匙3くらいあっても良いです。

盛り付けて仕上げにハーブを振りかけて完成です。