*春雨担々麺*
10分以内で作れる。忘備録
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ったら春雨ヌードルのような味になったので
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19047703
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冷蔵庫にあるもので作ったら春雨ヌードルのような味になったので
(弱火)ごま油をひいて、生姜を入れ、香りをだす
(中火)鳥ももひき肉を入れる
*あまり混ぜ過ぎず、しばらく放置して炒める
火が通ったら、塩こしょう、豆板醤を入れて味が均等になるように炒める
お水、鶏ガラスープを入れて沸騰させる*灰汁(あく)がでたら取る
春雨、チンゲン菜を入れて約3分煮込む
すりごまを加え(今回は大さじ1くらい)、まぜまぜしたら完成
辛め。
2以降はずっと中火。
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