まずはタレ作り
ネギをみじん切りにする(辛いのが苦手な人は水にさらしてザルにあげ良く水を切る)

タレの材料を全てボウルに(ネギ、ごま油、レモン汁、にんにく、ガラスープの素、塩)入れてよく混ぜておく

鍋にお湯を沸かし、その間に砂肝を食べやすい大きさにスライスする

お湯が沸騰したらネギの青い部分と一緒に中火〜弱火で茹でる(※吹きこぼれに注意して下さい)

火が通ったら砂肝をザルにあげ、しっかり水を切ったらタレと絡めてお皿に盛り付け♪レモンを添えると美味しさアップ！