ふっくら柔らか うなぎ
クックH1PLNS☆ @cook_40161527
安いウナギは、身が硬く、臭みを感じます。
簡単にフンワリ柔らかなウナギに生まれ変わります。
このレシピの生い立ち
ウナギが食べたくても、国産は高くてなかなか手が出せないので。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、ウナギに付いているタレと皮側のお焦げを水で洗い流します。
優しく丁寧に。 - 2
ザルに洗ったウナギを並べ、熱湯を満遍なくかけて、臭みを取ります。
- 3
フライパンにクッキングペーパーを敷き、油を薄めにひいてから、火を付けて、フライパンが温まってから、ウナギを乗せます。
- 4
お酒をかけてから、蓋をして3分間蒸し焼きにします。中火〜弱火
暖かご飯に乗せて、付属のウナギのタレを掛けたら出来上がり。
コツ・ポイント
ウナギを水で洗うのに、勇気が入りましたが、思いっきって洗って下さい。フライパンで焼く時にアルミホイルを使っていましたが、皮がこびり付いてしまうので、クッキングペーパーを使ってみました。
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