肉、野菜は食べやすい大きさ（半月、イチョウ）に切る。
ごぼうはささがきにして水にさらしておく。

こんにゃくはあく抜き済みでなかったら、湯がいてあく抜きする。
油揚げは熱湯で油抜きする。

鍋に水を入れ、出し昆布は、キッチンばさみで5ミリくらいに切りながら、入れる。

大根、人参を入れ煮る。
途中、ごぼう、里芋を加え煮る。

豚肉やその他の具を入れ煮る。

和風だしの素を加え、味噌を薄く味付ける程度に入れ、具が柔らかくなるまで煮る。

最後に味噌を加えて、味を調える。

ウチでは豚汁がメインで、あとはおにぎりやパンとかの組み合わせが多いです・・・汗

大量に作り、2日、3日と野菜たちがすごく柔らかくなっていくのが、好きです♪