猪肉はスライスし、一口大に切る。★の調味料で下味をつけ、揉み込んでおく。

ピーマンはくし切りに、白ネギは斜めに薄切りにする。生姜はおろすかみじん切りにする。

☆の材料を合わせて合わせ調味料を作っておく。

下味をつけた肉に片栗粉をまぶす。これが肉が硬くなるのを防ぎます。

フライパンにごま油を引き、中火で熱したら生姜を入れて香りが立ってきたら猪肉を入れて炒める。

肉が色付いたら、ピーマンとネギを入れ、さっと炒める。

野菜が炒まったら、☆の合わせ調味料を回し掛け、炒めたら完成。

お好みで炒りごまを振って召し上がれ。