豚肉の水分をキッチンペーパーで取ります。

豚肉と粕床をビニール袋の中に入れます。

粕が全体にいきわたるように、袋が破けないように手のひらでもみもみしたら空気を抜いて冷蔵庫へ。

冷蔵庫から出したらキッチンペーパーでもみもみして、余分な粕を取ります。
ネギは小口切りで。

ごま油をひいたフライパンで、塩コショウをしたお肉をほぐすようにお肉を焼きます。
焦げやすいので注意。

お肉に火が通ったらネギ(半量)を入れて軽く炒めます。

ネギをたっぷり乗せたらできあがり☆
しんなりネギとしゃっきりネギが酒粕の味と合っていい味出してます＾＾