大根の皮チャンプル
まめたん♪ @cook_40038638
普段捨ててしまう大根の皮を使って、おかずの一品♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを冷凍してしまったら、使い物にならなかった…たまたまあった大根の皮でやったら意外に歯ごたえがしっかりして美味しかったので(＾－＾；)
大根の皮チャンプル
普段捨ててしまう大根の皮を使って、おかずの一品♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを冷凍してしまったら、使い物にならなかった…たまたまあった大根の皮でやったら意外に歯ごたえがしっかりして美味しかったので(＾－＾；)
アプリでひらく作り方
- 1
肉に酒、塩を軽く振って軽くした味。（私は得意のビニールモミモミ）
-
- 2
玉ねぎを薄くスライス
-
- 3
大根の皮を準備。
◆を混ぜ合わせる.
卵と牛乳、塩コショウを混ぜ合わせる.
豆腐は一口サイズに切っておく. -
- 4
フライパンに、ごま油をひき、玉ねぎを炒める。軽く炒めたら、１を入れ炒める。
- 5
肉に火が通ったら、大根の皮を投入。ある程度火が通ったら豆腐を入れ、豆腐が熱くなったくらいで、お皿に取り出す。
- 6
◆と卵組を合体させ混ぜ、フライパンで、いり卵を作る。半熟で状態で、５を戻し、塩コショウで味を調える。
- 7
お皿に移して、鰹節をかければ出来上がり。
- 8
写真は、ご飯の上にかけてどんぶりにしています♪
コツ・ポイント
卵はあまり食べないようにしているので（コレステロール対策）、卵に牛乳でかさまし。ふわふわに仕上がるし、体に少しはいいかな、と思ってます。
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