豚肉を一口大にし、両面に塩、黒コショウ各少々を振る。長ネギは斜め薄切り、キャベツは一口大、万能葱は小口切りにする。

フライパンに油をひかずに豚肉を並べ中火で２分ほど焼く。こんがり色が付いてきたらにんにくを加え香りが出たら肉を取り出す。

フライパンにごま油を引き中火で長ネギ、キャベツを炒めしんなりしたら、フライパンの端に寄せ、あいたところに、麺を加える。

麺の上に酒大さじ２を振って火を強めて、ほぐしながらいため合わせる。全体に油が回ったら豚肉を、戻しいれる。

塩、黒コショウ、鶏がらスープの素を入れ混ぜる。皿に盛り、万能葱を散らし、黒コショウを振る。